Comunicato stampa
126KB
gennaio 22, 2024 - Sigep
Sigep Daily News 1 - 21 gennaio 2024
IL MINISTRO LOLLOBRIGIDA A SIGEP: PRESENTATO IL DDL "MAESTRO DELL'ARTE DELLA CUCINA ITALIANA"
Il Ministro dell'agricoltura della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf) Francesco Lollobrigida ha fatto tappa oggi al Sigep di Italian Exhibition Group (alla fiera di Rimini, fino al 24 gennaio) e, dopo un incontro con con le Associazioni di categoria seguito da un tour della manifestazione, ha partecipato all'evento organizzato presso l'area espositiva del Ministero dedicata alla campagna di informazione e promozione sulla frutta in guscio, palcoscenico dell'evento "Dulcis in Guscio". Durante il talk, il Maestro Iginio Massari e il Ministro hanno parlato del ddl "Maestro dell'arte della cucina italiana": il disegno di legge ha lo scopo di sostenere e di promuovere l'eccellenza dell'arte culinaria italiana attraverso l'istituzione di un premio al merito denominato "Maestro dell'arte della cucina italiana". Il Ministro ha annunciato che della commissione di valutazione farà parte il Maestro Massari, insieme ad altri autorevoli professionisti. Nello stand del Masaf è stato anche presentato il ricco programma di masterclass con degustazioni, condotte da rinomati maestri pasticcieri a livello internazionale, tra cui anche i due campioni del mondo di pasticceria e zucchero artistico, che scandiranno le giornate di manifestazione. Protagoniste per le creazioni dell'arte pasticcera, gelatiera e cioccolatiera sono noci, nocciole, castagne, mandorle, pistacchi e carrube rigorosamente di provenienza nazionale, autentiche gemme culinarie che custodiscono nel loro guscio la storia di coltivazioni millenarie e quella ricchezza e varietà che solo l'Italia sa esprimere. Insieme ai maestri pasticcieri, le masterclass vedono la partecipazione attiva delle 13 OP di frutta in guscio che hanno a disposizione appositi desk nell'area espositiva per promuovere le proprie produzioni e organizzare incontri BtoB, contribuendo così a consolidare l'importanza del settore.
CAMPIONATO ITALIANO PASTICCERIA JUNIORES: TRIONFA IL TALENTO CALABRESE DI GIUSEPPE BONFIGLIO
Green, artistiche e, soprattutto, deliziose. Nel pomeriggio di sabato 20 gennaio, presso la Pastry Arena (Padiglione B5) di Sigep (alla fiera di Rimini fino al 24 gennaio), si è svolta la premiazione del Campionato Italiano di Pasticceria Juniores, in cui si sono sfidati 9 tra i più promettenti talenti del Paese sul tema "Un futuro sostenibile". Un concorso unico nel suo genere, rivolto agli Under 24, per i quali rappresenta una prima grande opportunità per iniziare una carriera di successo. Una giuria di prestigio, in cui figuravano i maestri delle associazioni APEI (Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana) e AMPI (Associazioni Maestri Pasticceri Italiani), ha selezionato i vincitori delle tre specifiche prove di gara (presentazione artistica in zucchero, pastigliaggio o cioccolato; monoporzione; cioccolatini). A trionfare è stato il 21enne Giuseppe Bonfiglio, originario di Sant'Eufemia d'Aspromonte (Reggio Calabria); sul secondo gradino del podio è salito Francesco Marchitto (San Severo, Foggia), mentre il terzo classificato è stato Vincenzo La Monica(Venetico Marina, Messina). La manifestazione, promossa da Conpait in collaborazione con CAST Alimenti, torna oggi, 21 gennaio, con il concorso Seniores, in cui 10 partecipanti over 24 si sfidano sul tema "In viaggio verso l'Oriente" in due prove: presentazione artistica in zucchero, pastigliaggio o cioccolato e torta al cioccolato.
GELATO WORLD CUP 2024: PRIMA GIORNATA TRA CREATIVITÀ E TECNICA
Si è conclusa ieri la prima giornata della Gelato World Cup, il campionato del mondo dedicato alla gelateria organizzato da Gelato e Cultura e Italian Exhibition Group, con la partnership di World Association of Chefs' Societies (Worldchefs). Tre prove costituiscono questo campionato mondiale, giunto alla sua decima edizione: Vaschetta decorata, Torta gelato, Scultura di ghiaccio.Il campionato, come da tradizione, è iniziato con la vaschetta gelato, impreziosita dalle varie guarnizioni, la fantasia e l'alta qualità del gelato. Si è proseguito con le sculture di ghiaccio, scolpite con grande maestria, fino alla torta gelato, dove entrambe le figure in gara – pasticcere e gelatiere - devono rispettare tempi precisi per la degustazione e il taglio. Le regole di quest'anno sono ancora più precise, con una giuria internazionale che valuta il gusto e una di team manager a giudicare l'aspetto artistico. La giuria internazionale è composta da cinque membri della World Association of Chefs' Societies (Worldchefs): il presidente Carlo Sauber (Lussemburgo), Ljubica Komlenic (Italia/Serbia), Gilles Renusson (USA, Francia), Ann Brown (Scozia), Brendan Hill (Australia). Le squadre in gara provengono da Argentina, Brasile, Cina, Corea del Sud, Germania, Italia, Perù, Singapore, Taipei cinese, Ungheria e Messico. La competizione prosegue oggi con le gare Monoporzione in vetro, Scultura di ghiaccio, Mistery box e Gelato gastronomico, in attesa della finale prevista per domani, lunedì 22 gennaio. È possibile seguire la gara in streaming attraverso l'App disponibile su www.sigep.it. FOCUS ON SIGEP 2024Data: 20-24 gennaio 2024; Organizzazione: Italian Exhibition Group SpA; In collaborazione con: Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Agenzia ICE; Con il patrocinio di: Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Ministero delle Imprese e del Made in Italy, Regione Emilia-Romagna, Provincia di Rimini, Camera di Commercio della Romagna, Comune di Rimini; edizione: 45ª; periodicità: annuale; qualifica: fiera internazionale; ingresso: riservato agli operatori professionali; info: www.sigep.it
Scultura di ghiaccio
1417x943, 456KB
Premiazioni Juniores
4900x3267, 909KB
Francesco Lollobrigida
2126x1417, 561KB
News correlate |
||
|
|
|
gennaio 25, 2024
|
gennaio 24, 2024
|
gennaio 23, 2024
|
|
Visitatori provenienti da oltre 160 paesi, 1200 brand espositori da 35 nazioniOltre 500 buyer da 84 nazioni per 5.200 business mee... |
JUNIORES PASTRY WORLD CUP, TRIONFA LA FRANCIA È stata la Francia a vincere la Juniores Pastry World Cup, la manifestazione a squad... |
PANE, PIZZA E PASTICCERIA: IL VALORE DELLA PRODUZIONE 2023 SI ATTESTA A 13,4 MILIARDI DI EUROAlla Vision Plaza del SIGEP (alla fie... |
Scarica tutto 
Ti potrebbe interessare anche |
||
|
|
|
gennaio 22, 2024
|
gennaio 22, 2024
|
gennaio 16, 2024
|
|
CIRCANA: IL TREND DEI CONSUMI NEL FUORI CASAMatteo Figura di Circana Foodservice ha illustrato l'evoluzione dei consumi del fuori ... |
Alla cerimonia d’apertura gli interventi del Vicepresidente del Senato Gian Marco Centinaio, del Presidente della Regione Emilia-R... |
Continua a crescere di giorno in giorno l’internazionalità di SIGEP. L’edizione 2024 del salone internazionale di gelateria, pasti... |
Scarica tutto 
Condividi
Condividi via mail 
Automotive
Sport
Events
Art&Culture
Design
Fashion&Beauty
Food&Hospitality
Tecnologia
Nautica
Racing
Excellence
Corporate
OffBeat
Green
Gift
Pop
Heritage
Entertainment
Health & Wellness