Un anno di successo - premiato da guida Espresso e Wine Spectator

Milano, Novembre 2022 - #barbacoa - autentica e classica churrascaria brasiliana - festeggia un anno dalla riapertura, avvenuta il 23 novembre 2021, nella sua nuova elegante location in via Scipio Slataper 19 a #milano, rimanendo l’unico punto di riferimento in Europa dell’omonima catena che vanta ben sei ristoranti in Brasile (San Paolo, Campinas, Salvador, Brasilia) e nove in Giappone (Tokyo e Osaka).

Il locale attivo dal 2010 nella precedente location in via delle Abbadesse, si riconferma come una destinazione di interesse per gli aficionados del churrasco, molti storici clienti sono tornati a visitare uno dei locali preferiti dai milanesi e non solo che amano #milano e la sua evoluzione, una città cosmopolita in grado di offrire esperienze gastronomiche di livello internazionale.

La location, costruita nell’ex cinema Istria, riporta alcuni elementi tra cui le tende rosso carminio e l’alto soffitto che ricordano il vecchio cinema teatro… in questo mood affascinante e dal sapore vagamente retrò, siamo accolti dall’imponente bancone bar, dove sarà possibile degustare una deliziosa caipirinha, per poi iniziare il percorso degustazione partendo da un ricco buffet di antipasti e sfiziosità di ogni genere.

Le carni proposte con il metodo del churrasco sono servite da abili Passadores che con un sistema a rotazione vi guideranno nella degustazione di diversi tagli di carne sia bianca che rossa… entrecôte di manzo, biancostato, gobba di bue, french rack, pancetta croccante e la squisita picanha… il tutto proposto con contorni di #barbacoa rice, farofa all'uovo, polenta e banane fritte, non da meno l’irresistibile pane al formaggio della casa.

Durante questo primo anno di riapertura, il #barbacoa viene menzionato nell’autorevole guida l’Espresso per la sua nuova edizione ed insignito di 1 cappello. Questo traguardo rende il direttore Donazar Beltrame, particolarmente orgoglioso, perché ogni #premio è sinonimo di un eccellente lavoro di squadra.

Inoltre, a Giugno 2022 il #barbacoa è stato premiato e riconfermato da #winespectator con il prestigioso riconoscimento Award of Excellence per la sua notevole cantina vini, con oltre 150 etichette selezionate tra i migliori vini italiani. Un risultato molto importante che rende onore alle due grandi cantine a vista in vetro che raccolgono blasonate etichette come Sassicaia, Masseto, Biondi Santi, ma anche etichette di nicchia che rappresentano delle vere e proprie chicche.

RICONOSCIMENTI
Dal 2013, la steakhouse #barbacoa fa parte della Guida Michelin di #milano, in Italia, che è classificata come "celebrazione della carne". Nel 2015, la casa ha debuttato nell'edizione brasiliana della pubblicazione, che è una delle guide gastronomiche più influenti al mondo e ha iniziato a contemplare 140 ristoranti a San Paolo e Rio de Janeiro.
Dal 2014 è presente nella Guida Touring Club “Alberghi e Ristoranti d’Italia”.
Dal 2013 presente in #winespectator Award of Excellence, uno fra i più importanti e prestigiosi premi enogastronomici del panorama internazionale dedicato ai migliori vini presenti nei ristoranti, testati in tutto il mondo.
Nel 2022 entra in Guida Espresso con il riconoscimento di 1 cappello.