I tre ristoranti de La Bobadilla, un royal hideaway Hotel di Barceló, a Granada

Le proposte dei ristoranti La Finca, El Cortijo ed El Mirador si avvalgono della consulenza dello chef #pablogonzalez, due stelle Michelin.

La gastronomia è un aspetto molto importante in Andalusia, grazie alla ricchezza di materie prime del territorio e alla grande varietà di prelibatezze che assumono un ruolo in ogni zona della regione.

Presso La Bobadilla, un Royal Hideaway Hotel di Barceló, che si trova nella Loja, nel cuore dell'Andalusia, l'offerta gastronomica trova spazio in tre differenti ristoranti La Finca, El Cortijo ed El Mirador, incastonati in questo gioiello di #resort che è in realtà un piccolo borgo trasformato in un'elegante struttura di 70 camere, conservando l'antica architettura di questo angolo di terra spagnola.

Rendendo omaggio alla tradizione culinaria della zona, La Finca offre un viaggio del gusto attraverso le province di Malaga e Granada, sotto la guida dello chef murciano Pablo González, premiato con 2 stelle Michelin. Qui si possono assaggiare piatti di mare, prodotti dell'orto e persino due razze autoctone di maiale iberico, oltre all'agnello segureño, attraverso i due menu degustazione "Cercanía" ed "Entre dos tierras" (Tra due terre). Inoltre, parlare di gastronomia andalusa significa parlare di olio d'oliva e di caviale di Riofrío, prodotti tipici della zona e protagonisti di un'esperienza gastronomica che si completa anche con un tour della Ruta Andalusa, attraverso i suoi famosi formaggi.

Oltre a La Finca, l'hotel rafforza la sua posizione di destinazione gastronomica, conquistando i palati più raffinati con altre due proposte, ugualmente seguiti dallo chef murciano. Qui troviamo, infatti, il ristorante El Cortijo, che si concentra sulla cucina locale e regionale.

La bodega offre vini locali in due spazi distinti: la Sala da Pranzo, con soffitti alti, travi in legno e pavimenti in terracotta, con influenze moresche nell'illuminazione, e, all'esterno La Terraza, con una splendida vista sugli uliveti e sulle montagne della Loja. Durante i mesi primaverili e autunnali è possibile gustare il menu a pranzo nel ristorante El Patio, situato in un autentico cortile andaluso, con grande attenzione alle ricette degli antenati, come le classiche crocchette di prosciutto e melanzane, il branzino alla roteña o la coda di vitello.

Il ristorante El Mirador, il terzo citato, è, invece, uno spazio completamente realizzato in vetro dove si respira un'atmosfera rilassante e piacevole, con una splendida vista sulla piscina e sul palmeto e dove si può gustare un'autentica cucina mediterranea, con prodotti di stagione con opzioni per pranzo più leggere, adatte alla stagione estiva, come piatti a base di riso, verdure di stagione o pesce.