Comunicato stampa
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ottobre 07, 2021 - Recla
Stinco Alpino alle erbe di Recla
Lo Stinco Alpino alle erbe di #recla è un piatto della tradizione culinaria sudtirolese, realizzato in versione gourmet dall’azienda altoatesina in collaborazione con tre famosi chef dell’Alto Adige*.
La sua preparazione è semplice e veloce, e si utilizzano ingredienti eccellenti, cucinati con la massima cura, nel rispetto della tradizione e dei lunghi tempi che la ricetta prevede. Protagonisti del piatto sono stinchi freschi di suino di alta qualità, selezionati dagli esperti mastri macellai di #recla. Come nell'alta gastronomia, per realizzare lo Stinco Alpino alle erbe viene impiegata una cottura sottovuoto a bassa temperatura (“sousvide”) che dura molte ore: il risultato è una carne succulenta, così tenera da staccarsi dall'osso con estrema facilità.
La cottura sottovuoto permette inoltre una lunga conservazione del #prodotto fuori dal frigo e a temperatura ambiente, senza l’utilizzo di
conservanti aggiunti.
Saranno sufficienti 20 minuti in pentola, in padella o in microonde, per servire in tavola tutti i sapori e i profumi di una tipica ricetta alpina, che sia abbina perfettamente con crauti, patate, verdure o insalate. D'estate è perfetto per una grigliata al barbecue.
Lo Stico Alpino alle erbe di #recla è leader di mercato nella categoria “piatti pronti gourmet”, un trend in continua crescita. Proposto in grammatura da 750g, è equivalente a due porzioni.
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