IL NUOVO RICETTARIO SUGOSI® OMAGGIA LA PRIMAVERA - Cinque ricette a base di sughi surgelati in pepite, facili, versatili e antispreco, per arricchire il menù della bella stagione con creatività e attenzione al food cost

Lavezzola (RA), marzo 2021 – Cinque nuove ricette da realizzare con i Sugosi® - tre antipasti e due primi piatti ideali per la primavera - vanno a comporre il nuovo ricettario che #surgital ha deciso di regalare ai professionisti della ristorazione per dare il benvenuto alla nuova stagione. Protagoniste sono le due linee di sughi pronti surgelati in pepite (I Grandi Classici e i Prestigiosi), perfette per preparare menù creativi, dai più classici ai più ricercati, in tutti i casi facili da realizzare tenendo sotto controllo il #food cost.

Le ricette sono: un Gelato di pomodoro e basilico, sfera di mozzarella e polvere di olive leccino; Gnocchi caserecci alla rapa rossa con carbonara, fave e pecorino; una Millefoglie con mortadella di Bologna e pistacchi, spuma allo zafferano e fiori di rosmarino; un Riso Carnaroli mantecato con crema di Topinambur, erbe e giardino in fiore e infine una Zuppetta di asparagi, uovo morbido e corallo al tartufo nero.

Cinque preparazioni che esaltano le qualità dei Sugosi®, grandi alleati per avere sempre a disposizione prodotti di alta qualità, versatili, comodi da stoccare e da usare al bisogno, anche in considerazione delle modalità di ristorazione del momento, con flussi di clientela difficilmente prevedibili.  

UNA GAMMA, INNUMEREVOLI UTILIZZI

Le ricette di questo nuovo ricettario, ideate dal Team Chef di De Gusto®, dimostrano come I #sugosi coprano più funzioni in cucina: possono essere impiegati come sughi di primi piatti, sia con la #pasta che con il riso, in particolare quello precotto e surgelato a marchio Pastasì® Soluzioni Express, come salse e intingoli per i secondi o, ancora, come condimenti per antipasti, bruschette e crostini. Alcune referenze si prestano anche alla preparazione di golosi dessert. 

QUALITÀ E PRATICITÀ INSIEME

Le 15 referenze dei #sugosi offrono la qualità di materie prime genuine, prive di conservanti e aromi. L’immediata surgelazione che segue la preparazione, al momento del rinvenimento, restituisce la sensazione di un sugo appena fatto. Basterà prelevare la quantità di pepite che serve dalla busta da 500g, particolarmente comoda perché di dimensioni ridotte, e rinvenirle in pochi minuti in padella o nel microonde. Una modalità time saving, che consente anche di evitare sprechi, calcolando con precisione il costo a porzione. La confezione va poi semplicemente richiusa e riposta nuovamente in freezer.

COME RICHIEDERE IL RICETTARIO

Come da tradizione, le ricette contenute nei ricettari che #surgital propone durante l’anno possono essere replicate in toto oppure fungere da ispirazione per creare nuove pietanze. Per richiedere il ricettario de I #sugosi basta contattare l’azienda al numero 800 733525 o via mail all’indirizzo call.center@surgital.it. 

I #sugosi hanno una shelf life di 18 mesi e vengono proposti in cartoni da 6 buste da 500 g cad.