marzo 29, 2021 - Molino Spadoni

Stanco di Brisighella a latte crudo vaccino, il formaggio che “si lascia andare”

Perfetto sempre, è particolarmente stuzzicante con frutta fresca e conserve

Coccolia (RA), marzo 2021 – Una delizia a cui non si può resistere: lo Stanco di Brisighella a latte crudo di Officine Gastronomiche Spadoni è uno dei formaggi vaccini iconici dell'azienda. Realizzato con puro latte fresco di Alta Qualità #prodotto in allevamenti dell'Emilia-Romagna, è un vanto anche per il territorio e l'Italia intera, sia per bontà che per qualità.

Lo Stanco è un #formaggio a pasta molle con crosta edibile, perfetta per chi ama gustarsi una fetta assaporando le due consistenze. Il suo nome deriva proprio dal fatto che, con la maturazione, questo #formaggio tende a deformare la sua forma originale, lasciandosi andare.

Il colore bianco e il sapore dolce e delicato lo rendono perfetto per la tavola, ma anche da servire accompagnato con frutta e conserve in intriganti aperitivi. Può essere impiegato poi come ingrediente in cucina per ripieni e fondute oppure per piatti freddi, ad esempio in insalate, oppure su prodotti da forno come crostini, toast, pizze, bruschette o altro

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