Il metodo 101CAFFE' per una Moka perfetta
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Il metodo 101CAFFE' per una Moka perfetta
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giugno 12, 2020 - 101CAFFE’
Il metodo 101CAFFE' per una Moka perfetta
Quando immaginiamo il caffè preparato a casa, come non pensare alla Moka e all’inconfondibile profumo che lascia nell’aria? Anche se oggi oltre il 50% degli Italiani prepara il caffè con una macchina a cialde o capsule, l'intramontabile mito della Moka rimane invariato, continua a vivere nelle nostre cucine, per molti un ricordo dell'infanzia, della casa dei nonni, di pranzi domenicali con tutta la famiglia. Ci sono diverse opinioni su come utilizzarla: noi vogliamo svelarvi il metodo #101CAFFE’ per una Moka perfetta, un modo facile di preparare il caffè per una, tre, sei o anche dodici persone:
- Mettere l'acqua nella caldaia, fino alla valvola
- Riempire il filtro col caffè fino all'orlo
- Non pressarlo
- Passare il manico del cucchiaino sul filtro, in modo che il caffè sia distribuito in modo uniforme
- Chiudere bene la Moka e riporla sul fuoco, a fiamma bassa
- Consigliamo di tenere il coperchio aperto, per capire quando è arrivato il momento giusto per toglierla dal fuoco
- Il momento ideale per togliere la Moka dal fuoco è quando il caffè inizia a salire ed uscire dalla colonnina; si otterrà circa il 30% di caffè in meno, ma si avranno tutti gli aromi della miscela concentrati in tazzina
- All'inizio il caffè sarà nero intenso, ma successivamente uscirà un po' di crema
- Una volta tolto il caffè dal fuoco, mescolare il caffè direttamente nella parte superiore della Moka, per ottenere un caffè più omogeneo
- Da preferire tazzine più sottili rispetto a quelle del bar: le tazzine spesse servono per mantenere la crema ma contengono meno caffè; il caffè fatto con la Moka non ha crema in tazza, ma si gusta in maggior quantità
- Il caffè va bevuto senza zucchero, per apprezzare tutti gli aromi che ne compongono il gusto
- Per ultimo, ma non meno importante, dopo aver utilizzato la Moka, vi consigliamo di lavarla con acqua calda o con un detergente neutro, evitando detersivi profumati o la lavastoviglie.
Il profumo del caffè della Moka andrebbe inserito come terapia per contrastare lo stress !
I segreti di una Moka perfetta by 101CAFFE'
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