Sanguis Jovis-Alta scuola del sangiovese: premio di laurea in Viticoltura ed Enologia “Rudy Buratti”.

LA FONDAZIONE #banfi E LA SCUOLA ENOLOGICA DI SAN MICHELE ALL’ADIGE CON LA PRIMA EDIZIONE DI QUESTO #premio RICORDANO LA STRAORDINARIA FIGURA DELL’ENOLOGO PREMATURAMENTE SCOMPARSO

Rudy Buratti, Direttore Enologo di #banfi, è stato protagonista della stupefacente storia imprenditoriale dell’azienda montalcinese

La Fondazione #banfi, attraverso Sanguis Jovis-Alta Scuola del Sangiovese, e la Scuola Enologica di San Michele all’Adige hanno deciso di ricordare la straordinaria figura di #rudyburatti, il Direttore Enologo di #banfi prematuramente scomparso a gennaio 2018, dedicandogli un #premio di laurea in Viticoltura ed Enologia.

Rudy Buratti, diplomatosi presso la Scuola Enologica di San Michele all’Adige nel 1981, arriva a Montalcino nel 1983, divenendo uno dei protagonisti principali della straordinaria storia imprenditoriale di #banfi. Il #premio, in perfetta linea con la mission di Sanguis Jovis di cui Buratti era stato grande promotore, intende ricordarne la figura umana e professionale, portandola ad esempio ai giovani del settore.

Il bando ha riscosso un incredibile successo, con oltre trenta elaborati pervenutici. Vincitore di questa prima edizione è il Dr. Stefano Delledonne con uno studio innovativo, legato alla conservazione del #vino nella distribuzione moderna: Come evolve il #vino conservato su uno scaffale di un supermercato? Valutazione di parametri chimici, fisici e sensoriali.
Il progetto prevedeva la valutazione delle caratteristiche sensoriali (olfattive), fisiche (colore) e chimiche (riboflavina) di bottiglie di #vino bianco, prodotte con varietà differenti, esposte alla luce con conseguente comparsa del difetto noto come “gusto di luce”. Al Dr. Delledonne, oltre a ricevere una borsa di studio, sarà data la possibilità di frequentare gratuitamente la prossima Summer School (15-19 luglio 2019).

La presentazione ufficiale dell’edizione 2019 del #premio di Laurea in Viticoltura ed Enologia #rudyburatti avrà luogo il 15 luglio alle ore 18.30 presso il Teatro degli Astrusi di Montalcino (Siena).

Sanguis Jovis-Alta Scuola del Sangiovese, che proprio il 15 luglio si appresta a dare il via alla terza edizione della Summer School dal tema I Terroir del Sangiovese In Toscana: Conoscenza, Storytelling, Mercato, a soli tre anni dalla sua nascita continua il suo percorso: potenziare, difendere e diffondere il valore prodotto dalla vitienologia del Sangiovese di Montalcino e della Toscana.

I giornalisti interessati sono cortesemente invitati a partecipare.