Comunicato stampa
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marzo 16, 2019 - Cristallo Hotel
Al Cristallo, A Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d’Ampezzo, la rassegna gastronomica "In punta di forchetta" vede l’atteso ritorno di Franco Pepe
La rassegna “In punta di forchetta” continua al Cristallo, a Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d’Ampezzo con il pluripremiato #chef #francopepe, titolare della migliore pizzeria d’Italia secondo “50 Top Pizza”. Lo #chef propone le sue migliori creazioni durante una serata degustazione nella cornice panoramica del Ristorante La Veranda dell’Hotel. È la terza volta che l’albergo 5 stelle lusso ospita #francopepe. L’appuntamento è il 18 marzo a partire dalle 20.00.
Cortina d’Ampezzo, 21 febbraio 2019_“It’s probably the best pizza in the world!” ha esclamato il premio Pulitzer Jonathan Gold dopo avere assaporato una delle creazioni di #francopepe. Cristallo, a Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d’Ampezzo, prosegue la sua collaborazione, avviata nel 2017, con lo #chef di Pepe in Grani, migliore pizzeria d’Italia – prima classificata nel 2017 e nel 2018 secondo l’autorevole guida “50 Top Pizza”. Franco Pepe sarà il quarto ospite della rassegna “In punta di forchetta”, che celebra le eccellenze della cucina italiana di fronte allo spettacolo delle vette al tramonto. È la terza volta che lo #chef campano è protagonista di una serata nel 5 stelle ampezzano.
Appuntamento al 18 marzo, a partire dalle ore 20.00, nella cornice del Ristorante La Veranda del Cristallo, dove #francopepe proporrà una degustazione delle sue migliori pizze, preparate ad arte e cotte nel forno a vista del locale. Sarà l’occasione di scoprire le ricette che hanno entusiasmato i network gastronomici di tutta Italia, dal Gambero Rosso a Identità Golose.Nulla è lasciato al caso: acqua, lievito e un ricercato blend di farine sono dosati secondo la stagione, il tasso di umidità, la quantità di glutine, le caratteristiche ambientali. Vengono lievitati naturalmente e impastate a mano nella madia di legno, come in un rituale antico fatto di gesti collaudati. È come un’orchestra di sapori in cui si percepiscono tutte le note, i timbri, le sonorità: le olive caiazzane, l’albicocca del Vesuvio, le cipolle di Alife e i ceci delle colline Caiatine, i migliori Igp e Dop italiani, e su tutti, naturalmente, la mozzarella di bufala.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
04 ©damiano errico
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storica © Tuukka Koski
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The Veranda by day
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The Veranda by night
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