Comunicato stampa
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ottobre 05, 2018 - Arrigoni Battista
Arrigoni: il Rossini, l’erborinato che profuma di pantelleria
Il #rossini è un formaggio erborinato, prodotto con buon latte vaccino e affinato per un periodo di circa due mesi in vinacce di Passito di Pantelleria. Questa lavorazione conferisce al #rossini un gusto leggermente piccante ma allo stesso tempo dolce, ricco di sentori di albicocche e mandorle, sapori e profumi tipici dell’isola siciliana.
Le sue caratteristiche lo rendono ideale in accompagnamento con miele montano di castagno ocon confetture di arance amare e fichi mediterranei.
Il Rossini fa parte degli “Unici”, la linea di #arrigonibattista che comprende prodotti caratterizzati dall’assoluta unicità, perché pietre miliari della tradizione casearia italiana o perché frutto della capacità interpretativa dei casari e degli affinatori dell’azienda.
Caratteristiche del #rossini Arrigoni:
- Sapore: autorevole, lievemente piccante, con un leggero retrogusto dolce dato dal caratteristico affinamento in vinaccia
- Pasta: bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe
- Crosta: leggermente umida e increspata di un tipico colore ramato
- Stagionatura: 70 giorni di stagionatura + affinamento
- Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, vinacce di Passito di Pantelleria
- Dove si trova: banco taglio delle migliori gastronomie
I Premi:
2017 - Medaglia Bronze al World Cheese Awards di Londra (UK)
2013 - Medaglia di Bronzo al Concours International del Fromages et Produits Lantiers De Tours (FR)
2010 - Medaglia Super Gold al World Cheese Awards di Birmingham (UK)
2006 - Premio Attrattività al Cibus Parma
Arrigoni Rossini
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ARRIGONI Unici Rossini
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