Lunedì 5 marzo 2018 Ivan e Matteo Piffer terranno una lezione dal titolo “Il valore della condivisione” a Identità Golose, il primo congresso italiano di #cucina d’autore, ideato e curato da #paolomarchi.
Identità Golose accoglie sul palco i più grandi professionisti della #cucina, della pasticceria, del mondo del pane e della pizza. La 14esima edizione avrà luogo dal 3 al 5 marzo negli spazi di Mi.Co #milano Congressi. Ogni anno viene definito un tema che gli #chef sono invitati a interpretare
in una lezione con due ricette. Il filo conduttore per l’edizione 2018 è “Il Fattore Umano” che, riprendendo le parole di #paolomarchi, “...vuole mettere al centro le relazioni umane, l’uomo-chef e tutti coloro che lo circondano sul lavoro, dalla #cucina alla sala, al rapporto coi clienti e prima ancora con artigiani e fornitori”.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
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