agosto 05, 2015 - Beretta

Beretta - A EXPO 2015 l'eccellenza Brianzola

PROTAGONISTI A PIAZZA BERETTA 1812 I SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP E IL SALAME BRIANZA DOP DELLA SFIDA TRADIZIONE VS INNOVAZIONE Grande seguito e apprezzamento anche ieri sera a Piazza Beretta 1812 per il consueto cooking show del martedì, dedicato questa settimana ai salamini Italiani alla Cacciatora DOP e al Salame Brianza DOP “made in Beretta”. Tra sacro e profano, passato e futuro ha vinto la grande tradizione della verde Brianza, raccontata nella sinfonia di gusto dello sformato di spinaci e salame della Cesarina Luisa Grosser. Milano, 05 agosto 2015_ Grande seguito e apprezzamento anche ieri sera a Piazza Beretta 1812 per la divertente e gustosa sfida “a colpi di ricetta” tra la tradizione, incarnata dalla Cesarina lombarda Luisa Grosser, e l’innovazione, con la proposta della food blogger Giulia Robert (Alterkitchen.it). La simpatica competizione settimanale ha avuto come protagonista la Brianza, con i salamini Italiani alla Cacciatora DOP e il Salame Brianza DOP, alla quale è dedicata la prima settimana di agosto nello spazio eventi di Beretta ad Expo. La tradizione culinaria del territorio lombardo era rappresentata dalla Cesarina Luisa, che ha proposto e offerto ai presenti il suo sformato di spinaci e salame, preparato secondo la tradizionale ricetta di nonna Gina. La food blogger Giulia Robert ha invece portato in Piazza Beretta 1812 una deliziosa Mini quiche alla “Frittata rognosa”, un piatto tipico delle campagne piemontesi preparato con gli avanzi dei salumi prodotti e consumati nelle stagioni più fredde, ricreato in forma di quiche con ripieno di salumi per unire le radici contadine all’eleganza delle preparazioni dei cugini d’oltralpe. Tra profano e sacro, estro e originalità, la gara ha decretato vincitrice proposta della Cesarina Luisa, dando comunque spazio alle Interpretazioni a più voci dell’eccellenza Beretta con anche la presenza eccezionale del Mastro salumiere Daniele Magni, che ha coinvolto il pubblico in un esclusivo viaggio tra i segreti del Salame Brianza DOP: una degustazione in purezza accompagnata da consigli e dai giusti abbinamenti del generoso Mastro salumiere. Prossimo appuntamento con l’innovazione giovedì 6 agosto, quando l’eccellenza Beretta della settimana sarà interpretata in chiave di gelato gastronomico nello showcooking di Mattia Mainardi, docente dell’Accademia di Gelateria Athenaeum di Comprital. L’insolita ricetta “Il cacciatore tra le vigne astigiane” che abbina i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP con l’abbinamento al gelato “Au Bleu” (formaggio Bleu D’Auvergne) con granita al moscato, misticanza di insalatine, fiori eduli, pere e fichi caramellati, ribes ed una leggera citronette con pesca e cacao. Venerdì 7 agosto, dalle 19.30 alle 22.30 le eccellenze Beretta della settimana accompagneranno l’aperitivo a base di musica lounge per un piacevole momento di chill out e relax in Piazza Beretta 1812.

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