Finalmente è arrivata Slow Beans!

Il mondo dei legumi italiani si dà appuntamento sabato 2 e domenica 3 dicembre 2017 a Mel (Bl)

Slow Beans è l'evento itinerante della Comunità leguminosa di Slow #food in Italia. Giunta all'ottava edizione, la kermesse dedicata al mondo dei legumi prende vita sabato 2 e domenica 3 dicembre 2017, ospite del Palazzo delle Contesse a Mel (Belluno). Slow Beans è soprattutto una bellissima festa pensata per richiamare l'attenzione e diffondere la conoscenza di un alimento simbolo della nostra cultura gastronomica, considerato a torto "il cibo dei poveri", segno di un passato da rimuovere, mentre ben rappresenta la ricchezza della nostra biodiversità.

«Sarà la scelta della Fao di decretare il 2016 Anno internazionale dei legumi, sarà il cambiamento delle abitudini alimentari, sarà che finalmente non ci pesa il luogo comune che vede i legumi come il cibo povero per antonomasia, forse saranno tutti questi elementi insieme, ma oggi questi prodigiosi semi commestibili stanno vivendo una stagione di grande popolarità e lo dimostriamo a Mel, con un programma per tutti, da 0 a 99 anni», assicuraMarco Del Pistoia, fondamentale nodo della rete Slow Beans. Non solo i legumi sono l'alimento salutare per antonomasia – pochi grassi, elevato contenuto di fibre, discrete quantità di fosforo, potassio, calcio, ferro, vitamine del gruppo B – ma possono essere il grimaldello per la conquista di quell'agricoltura rispettosa delle risorse che vorremmo: hanno bisogno di meno acqua ed energia rispetto ad altre colture, incrementano la fertilità del suolo e migliorano lo stato generale di salute del terreno. Ancor più importante al giorno d'oggi, hanno una forte capacità di resilienza e resistenza ai cambiamenti climatici.

Di tutto questo e di molte altre bontà si parlerà dunque a Mel con una formula ben collaudata: una mostra mercato aperta al pubblico e Laboratori del Gusto, pensati sia per i bambini sia per gli adulti, per scoprire le caratteristiche organolettiche della grande varietà di legumi italiana.

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare