settembre 20, 2017 - Manuel Caffè

Speciality Coffee Manuel Caffè a HostMilano 2017

Verranno presentati in anteprima alla Fiera HostMilano, in programma dal 20 al 24 Ottobre 2017, gli Specialty Coffee firmati #manuelcaffe, un’azienda della famiglia De Giusti che da oltre quarant’anni promuove la cultura italiana del caffè in tutto il mondo, con un occhio attento alla qualità e al forte spirito d’innovazione.

Dopo un lungo cammino di tradizione e sperimentazione, #manuelcaffe approda agli Specialty Coffee, una selezione di caffè di altissima qualità, che sarà presentata in anteprima alla Fiera HostMilano (Stand F26 G25 -  Pad. 22), in programma dal 20 al 24 Ottobre 2017.

Cosè uno Specialty Coffee? Questi caffè provengono da microlotti e sono totalmente tracciabili. Sono caffè privi o quasi di difetti e la tazza che si ottiene ha caratteristiche organolettiche uniche con qualità nettamente superiori ai caffè commerciali. Per essere considerato Specialty un caffè deve ottenere un punteggio pari o superiore ad 80 nel protocollo di valutazione concepito dalla SCAA (Specialty Coffee Association of America).

Gli Specialty Coffee di Manuel Caffè derivano da cultivar selezionate in termini di materia prima e lavorazione, tostate con curve di tostatura appositamente studiate per ogni singola origine, in modo da sviluppare al meglio tutto il potenziale aromatico. 

Con il nostro laboratorio di Ricerca & Sviluppo – ribadisce Mauro De Giusti  - oltre a verificare la qualità della produzione del caffè crudo, siamo in grado di monitorare l’intero processo produttivo, per garantire costantemente un caffè di alta qualità.”

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare

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