Dalla Russia a Bologna per scoprire i segreti del tortellino

Sono arrivati a #bologna direttamente da Mosca per scoprire i segreti del tortellino. Il noto medico e giornalista scientifico #sergeymalozemov, insieme a tutta la redazione del programma televisivo "Food Death and Life", hanno visto in Tortellino #bologna un interessante punto di incontro tra tradizione e innovazione. Tradizione, per le antiche ricette raccontate attraverso parole e immagini. Innovazione per la modalità di fruizione, le iconiche cup che fanno tanto street #food.

Sergey Malozemov e i suoi colleghi sempre alla ricerca delle storie più affascinanti dell'enogastronomia di tutto il mondo hanno visto in #bologna, la City of #food, una delle tappe fondamentali di questo viaggio del gusto e nel tortellino il prodotto perfetto da raccontare. Le immagini, i racconti e le storie di Tortellino #bologna si sono trasformati in un'occasione unica per dare ai telespettatori russi un esempio di imprenditorialità made in Italy che punta al futuro del mercato, pur mantenendo ben salde le proprie radici gastronomiche. 

Grazie alla collaborazione di tutto lo staff del punto vendita in via Cesare Battisti, la troupe è riuscita a raccogliere le immagini della preparazione del piatto dall'inizio alla fine, passando dalla lavorazione dell'impasto di carne per il ripieno alla stesura della pasta fresca, fino alla cottura nel brodo fumante. I giornalisti della troupe di "Food, Death and Life" sono rimasti particolarmente colpiti dalle molteplici differenze tra le tradizioni culinarie dell'Emilia Romagna a partire da alcuni dei suoi prodotti tipici più rappresentativi come gli anolini di Parma, i tortelli alle erbe di Reggio Emilia, i cappelletti di carne di Modena e quelli di formaggio di Forlì e infine i cappellacci di Ferrara, rigorosamente ripieni di zucca.

Molte le novità nell'immediato futuro di Tortellino #bologna. Dopo il successo dei nove mesi del temporary store a San Francisco, che ha portato il sapore dell'Emilia Romagna sulla West Coast, si sta già pensando infatti a nuovi progetti imprenditoriali. A dicembre 2016 è prevista l'apertura di un punto vendita a Palmanova, la città stellata in provincia di Udine, e all'inizio del 2017 Tortellino arriverà nella cosmopolita Milano. In arrivo novità per il format bolognese in America e in Inghilterra e nella sua missione nel portare i tortellini in tutto il mondo chissà se Tortellino riuscirà ad arrivare anche in Russia, per affiancare ai classici blini, le tipiche crespelle salate, il sapore italiano della tradizione.

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare